自從疫情😷改變了大家的生活型態之後,即食食品就進入了戰國時代,大大小小的品牌,做出來的即食食品也是五花八門;特別是針對愛吃鍋物的國人推出的各種即食火鍋底料也讓人面臨選擇困難。
其中一支主打『全素』的麻辣鍋吸引了我的注意,一開始是因為這是藝人「愛雅」創立的品牌,對於這「18香辣鍋」,我還一度懷疑「會好吃嗎?」沒想到一試之下,居然頗有水準!之所以名為「18香辣鍋」,是因為湯底是用了18種香料、搭配不同顆粒大小與研磨工時製作而成的,愛雅創立這個產品的概念,除了找回媽媽的味道,也想研發出一款找最貼近葷食麻辣鍋底料,因為不含牛油、五辛,當然也是低普林、低熱量,再加上用料講究,是一款健康卻又美味的麻辣鍋底!
可能因為素食🥕的配方,所以鍋底本身的味道就比較溫潤而不嗆辣,而且鍋底裡面本身就已經很有料,包括招牌脆丸、素鮑魚片、烤麩、黑木耳、蓮藕片、翡翠丸、黃金魚蛋、素鮑魚片···等等食材,也就是說即使不另外加料,本身的鍋底就很豐富,而且份量是吃得飽的。
經過實際試吃品嘗後,發現『愛雅辣呦 18香辣鍋』的湯底溫潤不燥,湯頭喝起來也不會嗆辣,當然隔天也不會讓肚肚不舒服,真的是一款健康美味兼具的產品。
一盒裡面有一大包底料,可是供3~4人享用,因為是素食無牛油🧈,所以熱量是一般市售麻辣鍋底料的1/3 。再加上湯底是真材實料熬煮的,所以可以加水稀釋,一包大約可以加入600~1000cc的水,喝起來也不會覺得寡淡無味,重點是吃完之後不會口乾舌燥,是很適合全家一起食用的好鍋底(當然小孩的話要不怕辣啦!但這個辣度我覺得即使不太吃辣的人都可以接受)。
這個 「18香辣鍋」底料,從背面的商品標示就可以看出用料相當豐富,不過我犯了一個很北七的錯誤,就是我以為這個是冷凍食品,收到商品時就把它直接給送進冷凍庫,到後來仔細看標籤時才發現是常溫的。。。結果變成要煮的時候還要特別解凍。。。如果是常溫產品的話,就表示這是個攜帶方便,很適合作為露營或是烤肉時加菜用!
當我發現它居然是常溫食品時更驚訝了,因為一般常溫保存的食品需要經過『後殺菌』處理,大多數食品經過這個程序之後都會失去許多原有的風味,但『愛雅辣呦 18香辣鍋』吃起來居然還是有豐富的滋味,可以想見需要花多少時間和打樣才能研發出這樣的商品!讓我更加佩服了。
只是我這個人天生對吃方面比較「搞怪🤪」,我一邊試著只加水煮出來的『18香辣鍋』鍋底的味道,一面想著可以拿來做什麼呢??啊!不如就來做之前我在大陸時很愛吃的『乾鍋雞』吧!嘿嘿😈,就這麼辦!
乾鍋雞吃完後,必需要說,這鍋底真心很不錯,雖然本身是素的,但不會讓人覺得寡淡無味;雖然是常溫保存的食品,卻沒有失去麻辣鍋該有的香氣和風味,真心覺得是一個很不錯的產品,難怪會賣到缺貨啊!!
其實『愛雅辣呦』還有其他產品,我最推的就是『18K金磚』,它其實就是用 18香辣鍋底煮入味的米血糕,只需加熱後就可以直接吃了,不用另外再調味!很方便!
18K金磚一盒裡有二包,可以分成二次食用,其實一包份量滿多的,約莫可以2~3個人一起吃。
我喜歡用蒸的加熱,因為蒸好之後更軟更入味。
因為本來就煮得很入味,所以蒸好後吃起來好軟好順口,微微辣度吃起來真的愈吃愈對味!真的很難想像這是用壽司米、陳年糯米、高纖蒟蒻做的全素米血糕!!因為吃起來真的不像素的!!和正常米血糕的口感幾乎沒什麼差別!
說明書上說這個 18K金磚也可以直接香煎來吃,不過我吃著蒸好的香軟金磚,完全可以想像煎好之後肯定也會好吃的。
現在官網還有超優惠活動喔!
這裡買>> https://www.aiyalayo.com/products/hotpot02
\愛雅辣呦/
FB:https://www.facebook.com/aiyalayotw
IG:https://www.instagram.com/aiyalayotw/
☎周一~周五 客服專線:02-22999198